Lechon kawali
Lechon kawali

Lechon kawali

Lechon kawali, còn được gọi là lechon de carajay hay litsong kawali trong tiếng Tagalog, là một công thức nấu ăn của người Philippines bao gồm thịt ba chỉ được chiên ngập dầu trong chảo hoặc wok (kawali).[1] Nó được nêm nếm gia vị trước, nấu chín sau đó phục vụ. Nó thường đi kèm với các loại nước chấm như sarsa ng litson (nước sốt lechon) làm từ giấm và gan lợn, hoặc toyomansi (xì dầu với calamansi).[2][3][4]